เห็ดนางฟ้าภูฎาน เป็นพืชเศรษฐกิจของตำบลอีกชนิดหนึ่ง เป็นการรวมตัวกันในรูปแบบกลุ่มหลายหมู่บ้าน 

  แตงโม ปลูกหลังจากเสร็จจากการทำไร่นา  โดยพันธุ์ที่นิยมปลูกได้แก่ พันธุ์กินรี พันธุ์ทรัพย์ทวีโชคที่มีรสชาติหวานน่ารับประทานและมีสีแดงสด

  ข่าอ่อน เป็นพืชเศรษฐกิจของตำบลห้วยขะยุง มีการ “ปลูกข่า”ทั้งข่าอ่อนและต้นพันธุ์ขาย เป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ ให้คนในชุมชน รองจากการทำไร่นามากว่า 20 ปี ข่าที่ปลูกเป็นพันธุ์ “ข่ากลาง”หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า “ข่าแดง”